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Erbe da mangiare
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Erbe da mangiare

Tipo Monografia - Materiale testuale - Materiale a stampa
Descrizione Erbe da mangiare / Luigi Ballerini ; ricette di Ada De Santis ; illustrazioni di Giuliano Della Casa. - Milano : Mondadori, 2008. - 526 p. : ill. ; 23 cm. - (Oscar. Varia ; 1056)
Sommario / Abstract Erbe da mangiare è un libro originale e multiforme: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne gli ingredienti per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis in queste ricette (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini, uno dei poeti italiani più eclettici e attivi sulla scena internazionale. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Gasa che aiutano a identificare le diverse specie.
Collana [Fa parte di] Oscar varia [A. Mondadori] ; 1056 [Vai al dettaglio]
Note: Erbe di campo
Numeri ISBN: 978-88-04-58178-9
Autore:
Ballerini, Luigi -  [Responsabilità principale]
De Santis, Ada -  [Responsabilità secondaria] -  [Curatore]
Della Casa, Giuliano -  [Responsabilità secondaria] -  [Curatore]
Soggetto:
Erbe di campo - Ricette
Thesauro
Erbe di campo
Ricette
Classificazione:
[Classificazione Decimale Dewey] 641.65 - Cucina di ortaggi - verdure
Chiavi:
Erbe di campo
Lingua: Italiano
ID scheda: 79944
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