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Abstract/Sommario: «Il libro di Columella non è solo il piú ampio testo di materia agraria pervenutoci dalla civiltà latina; credo di poter dire tranquillamente che è uno dei grandi libri di quella civiltà, uno splendido libro; facciamo il salto e scriviamo: un capolavoro», Giorgio Manganelli.

Abstract/Sommario: Il volume contiene tutte le informazioni necessarie per progettare il proprio orto, per conservare il raccolto e organizzare la dispensa. Propone in modo efficace di recuperare anche in cucina le abitudini di una volta, sfruttando le materie prime per fare il pane, cimentarsi con conserve, sottaceti e marmellate, produrre artigianalmente vino o birra. Affronta inoltre l'allevamento degli animali con un approccio integrato e organico alla gestione della terra. A chi vuole seguire la str ...; [Leggi tutto...] Il volume contiene tutte le informazioni necessarie per progettare il proprio orto, per conservare il raccolto e organizzare la dispensa. Propone in modo efficace di recuperare anche in cucina le abitudini di una volta, sfruttando le materie prime per fare il pane, cimentarsi con conserve, sottaceti e marmellate, produrre artigianalmente vino o birra. Affronta inoltre l'allevamento degli animali con un approccio integrato e organico alla gestione della terra. A chi vuole seguire la strada dell'autonomia anche nella sfera del fai da te, rinunciando alla spirale dei consumi inutili e dispendiosi, vengono forniti gli strumenti per allestire un laboratorio ed eseguire piccole opere di falegnameria. Non mancano, infine, i consigli su come combinare su scala ridotta le fonti di energia alternativa all'insegna del risparmio e del rispetto per l'ambiente.