Bianco o rosso : enciclopedia degli abbinamenti tra cibo e vino

Abstract/Sommario: Il volume presenta la descrizione di circa mille piatti, elencati per portata e illustrati nei loro ingredienti principali, e la definizione di tutti i vini DOC e DOCG italiani attraverso le zone di produzione e le caratteristiche organolettiche, consentendo circa settemila abbinamenti complessivi tra cibo e vino. [www.biblioteche.leggeresrl.it]