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Gasparini, Danilo

Dalla campagna alla tavola : sistemi alimentari della Terraferma veneta in età moderna e contemporanea

Verona : Cierre, c2020
Abstract/Sommario: Se, come dice Wendel Berry, «eating is an agricultural act» (mangiare è un atto agricolo), forse dietro i vari sistemi alimentari del mondo contadino, ma non solo, stanno paesaggi, sistemi colturali e soprattutto rapporti sociali ben determinati. Partendo da questo assunto, unendo e mescolando diversi saggi, qualcuno inedito, si è venuto formando un percorso, diciamo un banchetto, dove campagne e paesaggi si fondono con le tavole, tavole contadine e tavole signorili, dove i profumi dei ...; [leggi tutto]
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Descrizione Dalla campagna alla tavola : sistemi alimentari della Terraferma veneta in età moderna e contemporanea / Danilo Gasparini ; introduzione di Massimo Montanari. - Verona : Cierre, c2020. - X, 434 p. : ill. ; 21 cm. - (Nordest. Nuova serie ; 166)
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  • [Genere letterario] Saggi
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  • EAN: 978-88-8314-931-3
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  • Verona - [Luogo di pubblicazione]
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ID scheda 146807
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Gasparini, Danilo
Montanari, Massimo
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