Formaggi fatti in casa
Firenze ; Milano : Giunti, 2018
Abstract/Sommario:
I formaggi rappresentano l'ultima frontiera per chi vuole produrre da sé alimenti gustosi e sani. Ecco un manuale che insegna come ottenere - con soddisfazione e in totale sicurezza - formaggi, latticini e tanti prodotti vegetali simili al tofu. Una volta imparate le tecniche di base, niente potrà fermarvi: sarete in grado di ottenere produzioni che richiedono via via sempre più impegno, fino ai formaggi a pasta filata e agli erborinati, o ancora arrivare a caratterizzare un formaggio ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Formaggi fatti in casa : freschi, cremosi, stagionati : latticini e preparazioni vegetali / Manuela Vanni. - Firenze ; Milano : Giunti, 2018. - 191 p. : ill. ; 23 cm. - (Tecniche & cotture) |
| Note |
Glossario: p. 177-185. - Bibliografia: p. 189
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| ID scheda | 141170 |
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| Biblioteca | Inv. | Sez. | Ubi. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mira | MO202932 | Sezione adulti | Biblioteca di Mira | 637.3 VAN | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |