Il gioco dell'erba amara : ...a partire dal Tortello Amaro di Castel Goffredo
Mantova : Corraini, 2004 (stampa 2008)
Abstract/Sommario:
Un libro che ha come protagonista la Balsamita Major, ovvero la comunissima erba amara. Partendo dal tradizionale Tortello Amaro di Castel Goffredo, grazie alla creatività di vari ristoratori mantovani, sono state inventate diverse ricette, tutte semplici e originali per formare la tradizione per il futuro, il cui ingrediente base è ovviamente l'erba amara.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Il gioco dell'erba amara : ...a partire dal Tortello Amaro di Castel Goffredo/ Paolo Polettini, Luciana Corresini. - Mantova : Corraini, 2004 (stampa 2008). - 118 p. : ill. ; 24 cm. - (Cucina) |
| Note |
Bibliografia: p. 118
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| ID scheda | 119991 |
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| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| Mira | MO86591 | 641.635 7 POL | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |