Il gusto del formaggio
Bra : Slow Food, 2012
Abstract/Sommario:
Ampiamente rinnovato e aggiornato nei contenuti, con una veste grafica più moderna e accattivante, torna in libreria uno dei primi manuali di Slow Food Editore dedicato all'educazione del gusto: Il gusto del formaggio. È rivolto ai sempre più numerosi consumatori che desiderano approfondire le loro conoscenze su uno dei settori più ricchi e variegati della produzione alimentare: il mondo dei formaggi. Abbinando il rigore scientifico a un linguaggio accessibile, la ricchezza di informaz ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Il gusto del formaggio : conoscere le forme del latte / [manuale realizzato da Armando Gambera e Enrico Surra]. - Nuova ed. - Bra : Slow Food, 2012. - 373 p. : ill. ; 24 cm. - (Manuali) |
| Note |
Glossario: p. 360-370. - Bigliografia: p. 371-373
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| ID scheda | 133612 |
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| Biblioteca | Inv. | Sez. | Ubi. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Oriago | MO94544 | Sezione adulti | via Venezia 171 - Oriago | 641.373 GUS | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |