Mangiare alla giudia : la cucina ebraica in Italia dal rinascimento all'età moderna
Bologna : Il Mulino, c2000
Abstract/Sommario:
In questo nuovo libro Ariel Toaff affronta un capitolo eccentrico ma insospettabilmente interessante di storia sociale dell'alimentazione: le abitudini alimentari degli ebrei italiani tra la fine del Medioevo e la metà dell'Ottocento. La cucina ebraica è determinata fondamentalmente dalle prescrizioni religiose, che proibiscono il consumo di determinati cibi e impongono procedure particolari di preparazione (ad esempio, di macellazione delle carni) perché il cibo sia idoneo, o "kasher" ...; [leggi tutto]
Fonte: Leggere
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | Mangiare alla giudia : la cucina ebraica in Italia dal rinascimento all'età moderna/ Ariel Toaff. - Bologna : Il Mulino, c2000. - 222 p. ; 22 cm. - (Biblioteca storica) |
| Note |
Bibliografia : p. 203-212. - BOL2001/13. - Cucina ebraica
|
| Collezione |
|
| Numeri |
|
| Autori |
|
| Soggetto | |
| Classificazione |
|
| Thesauro | |
| Chiavi |
|
| Luogo di pubblicazione | |
| Editore | |
| Lingua | |
| ID scheda | 32396 |
Estendi la ricerca dell'opera
Tutte le copie
| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
|---|---|---|---|---|---|
| Mira | MO49083 | 641.567 6 TOA | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |