Manuale del sommelier : come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina
Firenze : Giunti, c2005
Abstract/Sommario:
Giuseppe Vaccarini mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione - nucleo centrale del manuale del sommelier - fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Nel rinnovato quadro di competenze del sommelier, si apre infine una carrellata su ...; [leggi tutto]
Fonte: Leggere
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | Manuale del sommelier : come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina/ Giuseppe Vaccarini. - Firenze : Giunti, c2005. - 287 p. : ill. ; 20 cm |
| Note |
Glossario: p. 279-285. - Bibliografia: p. 286-287. - Nuove acquisizioni\\ 2006\ 2° quadrimestre 2006. Parte prima. - Sommelier. - Vino
|
| Numeri |
|
| Autori |
|
| Soggetto | |
| Classificazione |
|
| Thesauro | |
| Chiavi |
|
| Luogo di pubblicazione | |
| Editore | |
| Lingua | |
| ID scheda | 32530 |
Estendi la ricerca dell'opera
Tutte le copie
| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
|---|---|---|---|---|---|
| Mira | MO68977 | 641.22 VAC | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |