Manuale di pasticceria for dummies
Milano : Hoepli, c2017
Abstract/Sommario:
Questo manuale è un'introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare. [www.biblioteche.leggeresrl.it]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Manuale di pasticceria for dummies / Cristina Ballardini ; [con la prefazione di Iginio Massari]. - Milano : Hoepli, c2017. - viii, 246 p., [16] p.di tav. : ill. ; 22 cm. - (For dummies) |
| Note |
Bibliografia: p. 245-246. - In cop.: Ricette di base spiegate passo a passo, la natura e la funzione degli ingredienti, le metodologie collaudate dai grandi maestri
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| ID scheda | 139762 |
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| Biblioteca | Inv. | Sez. | Ubi. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni | |
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| Mira | MO200785 | Sezione adulti | Biblioteca di Mira | 641.865 BAL | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |