Migrazioni e culture alimentari
Foligno : Editoriale Umbra, c2002
Abstract/Sommario:
Gli effetti prodotti dai grandi processi migratori sull’alimentazione: la trasformazione dei modelli alimentari degli italiani emigrati nelle Americhe al seguito della cosiddetta grande emigrazione e lo sviluppo e l’affermazione della ristorazione italiana fuori dal contesto nazionale.
Migrazioni e culture alimentari è il primo volume della collana promossa dal Museo dell’Emigrazione “Pietro Conti” con lo scopo di analizzare temi e aspetti dei processi emigratori nella storia italiana ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Migrazioni e culture alimentari / Davide Paolini, Tullio Seppilli, Alberto Sorbini. - Foligno : Editoriale Umbra, c2002. - 82 p. : ill. ; 21 cm. - (I quaderni del Museo dell'emigrazione ; 1) |
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| ID scheda | 34306 |
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| Biblioteca | Inv. | Sez. | Ubi. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mira | MO67923 | Fondo Stella Emigrazione | Biblioteca di Mira | Fondo Stella 304.809 45 PAO | Sola consultazione | A scaffale | Nessuna |