Pizza : una grande tradizione italiana
Bra : Slow Food, c2016
Abstract/Sommario:
Tutti gli indirizzi dove trovare una pizza "buona, pulita e giusta" e le ricette da sperimentare anche a casa. Sedici storie di grandi pizzaioli raccontate per immagini, le tecniche per un impasto perfetto, la scelta delle migliori materie prime, ma anche approfondimenti sulla storia e sulla diffusione di un piatto simbolo della tradizione italiana. Il mondo della pizza raccontato da Slow Food.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Pizza : una grande tradizione italiana / [a cura di Antonio Puzzi] ; [testi di Sabino Berardino ... [et al.]] ; [fotografie di Davide Galizio ... [et al.]]. - Bra : Slow Food, c2016. - 352 p. : ill. ; 25 cm |
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In cop.: 32 ricette ; 386 pizzerie
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| ID scheda | 136910 |
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