Serenissimo baccalà
Visnadello : Biblioteca dei Leoni, 2019
Abstract/Sommario:
Il baccalà è uno dei piatti tradizionali della cucina italiana e, soprattutto, di quella veneta. Gustoso, diverso, popolare e raffinato insieme. Ogni regione ha la sua ricetta tipica, lo cucina alla sua maniera: bianco o rosso, alla veneziana o alla vicentina, alla genovese o alla messinese, alla maniera dei frati o delle monache. Ma come è arrivato in Italia e come arriva oggi? Quali sono i segreti e le ricette da un capo all'altro della penisola? Il libro vi offre le risposte che ce ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Serenissimo baccalà: i Tagliapietra dalla Laguna alle Lofoten, andata e ritorno / Ermanno Tagliapietra, Michela Dal Borgo ; interventi di Arrigo Cipriani e Edoardo Pittalis ; con la collaborazione di Gian Nicola Pittalis. - Visnadello : Biblioteca dei Leoni, 2019. - 155 p. : ill. ; 24 cm |
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| ID scheda | 151636 |
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