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Abstract/Sommario: La più variegata raccolta di ricette per migliorare la nostra dieta quotidiana attraverso l'utilizzo delle alghe, alimento dall'apporto calorico quasi inesistente e allo stesso tempo ricco di proteine, enzimi, oligoelementi, aminoacidi, clorofilla, vitamine e sostanze minerali in quantità superiori rispetto ai vegetali che crescono a terra. [www.biblioteche.leggeresrl.it]

Abstract/Sommario: Le erbette selvatiche sono i germogli più teneri, le foglie più verdi, i fiori più effimeri e profumati, hanno tante forme e tanti nomi e si rivelano ottimi ingredienti... non soltanto in cucina. Si nascondono nei prati, lungo i corsi d’acqua, in mezzo ai boschi, fra gli alberi e i cespugli e la bella stagione rappresenta il momento migliore per cercare questi preziosi doni che la natura ci regala. Questo piccolo ricettario vi svelerà i segreti delle erbette, per conoscerle, scovarle e ...; [Leggi tutto...] Le erbette selvatiche sono i germogli più teneri, le foglie più verdi, i fiori più effimeri e profumati, hanno tante forme e tanti nomi e si rivelano ottimi ingredienti... non soltanto in cucina. Si nascondono nei prati, lungo i corsi d’acqua, in mezzo ai boschi, fra gli alberi e i cespugli e la bella stagione rappresenta il momento migliore per cercare questi preziosi doni che la natura ci regala. Questo piccolo ricettario vi svelerà i segreti delle erbette, per conoscerle, scovarle e farne un buon uso, per rendere uniche e salutari le vostre ricette. [www.biblioteche.leggeresrl.it]

Abstract/Sommario: Alberi, cespugli ed erbe selvatiche rappresentano vita e nutrimento fin dagli albori dell'umanità. Markus Strauss ci parla di tutte le possibilità che il bosco ci offre come risorsa naturale, fonte di cibo e sostanze curative. La farmacia del bosco è un viaggio alla riscoperta di una saggezza arcaica; ci presenta un bosco completamente diverso, ricco di tesori, prelibatezze, piante selvatiche commestibili o rimedi utili che hanno un aspetto in comune: sono doni che la natura ci fa senz ...; [Leggi tutto...] Alberi, cespugli ed erbe selvatiche rappresentano vita e nutrimento fin dagli albori dell'umanità. Markus Strauss ci parla di tutte le possibilità che il bosco ci offre come risorsa naturale, fonte di cibo e sostanze curative. La farmacia del bosco è un viaggio alla riscoperta di una saggezza arcaica; ci presenta un bosco completamente diverso, ricco di tesori, prelibatezze, piante selvatiche commestibili o rimedi utili che hanno un aspetto in comune: sono doni che la natura ci fa senza bisogno di coltivarli, senza modificazioni genetiche, concimi, prodotti chimici, imballaggi e a km 0, con la garanzia costante di freschezza, stagionalità e tipicità locale. Un libro che ci accompagna in una scampagnata nel bosco, con oltre 50 ricette e consigli per una cucina sana e deliziosa, ma anche per il benessere di tutto il corpo, grazie alla forza guaritrice delle piante

Abstract/Sommario: Gennaio, febbraio: aglio orsino, asperula, ecco che in cucina torna a soffiare una dolce brezza di campo... Le migliori ricette contro la stanchezza di primavera, asparagi verdi al forno con vinaigrette all'aglio orsino, involtini di caprino fresco all'aglio orsino con chutney di pomodoro. Aprile e maggio: il mese delle rose, la natura è in festa e il verde straripa da ogni angolo. Tarassaco, ortica, spinacione, edera terrestre... È il momento giusto per farsi conquistare dall'abbondan ...; [Leggi tutto...] Gennaio, febbraio: aglio orsino, asperula, ecco che in cucina torna a soffiare una dolce brezza di campo... Le migliori ricette contro la stanchezza di primavera, asparagi verdi al forno con vinaigrette all'aglio orsino, involtini di caprino fresco all'aglio orsino con chutney di pomodoro. Aprile e maggio: il mese delle rose, la natura è in festa e il verde straripa da ogni angolo. Tarassaco, ortica, spinacione, edera terrestre... È il momento giusto per farsi conquistare dall'abbondanza di erbe rinforzanti e cariche di vitamine. In estate i forzieri della natura dischiudono i propri tesori: non resta dunque che uscire, cogliere e raccogliere. Biscottini alle nocciole e alle more, pasta ai funghi porcini, filetti di cervo in salsa di sambuco: quando le giornate si accorciano la cucina ci riaccoglie con il suo tepore e i suoi profumi. Funghi, bacche e noci sono i protagonisti indiscussi delle ricette autunnali. Il figurone è assicurato!

Abstract/Sommario: Una raccolta di immagini, documenti, racconti e testimonianze sul maiale quale animale di sostentamento per l'uomo occidentale nel passato, nel presente e nel futuro, il libro collega la storia del maiale a quella della carta stampata in una stretta integrazione tra fonti scritte e iconografiche. Al suo interno vengono trattate le tradizioni popolari legate al maiale e le rappresentazioni del maiale nella storia dell'arte antica e moderna, oltre ad approfondimenti sull'uso del maiale p ...; [Leggi tutto...] Una raccolta di immagini, documenti, racconti e testimonianze sul maiale quale animale di sostentamento per l'uomo occidentale nel passato, nel presente e nel futuro, il libro collega la storia del maiale a quella della carta stampata in una stretta integrazione tra fonti scritte e iconografiche. Al suo interno vengono trattate le tradizioni popolari legate al maiale e le rappresentazioni del maiale nella storia dell'arte antica e moderna, oltre ad approfondimenti sull'uso del maiale per la produzione del salame di Felino.

Abstract/Sommario: Delle oltre 60 piante spontanee prese in esame in questo libro, ampiamente illustrate da fotografie dettagliate, vengono descritti l’habitat e i «segni particolari» e vengono spiegati al lettore i modi per riconoscerle, raccoglierle e cucinarle. Le erbe sono presentate secondo l’ordine botanico e contrassegnate sia dalla denominazione latina che da quelle più popolari.

Il libro propone inoltre 130 semplici e squisite ricette, che spaziano dall’aperitivo al dolce, passando
per antip ...; [Leggi tutto...] Delle oltre 60 piante spontanee prese in esame in questo libro, ampiamente illustrate da fotografie dettagliate, vengono descritti l’habitat e i «segni particolari» e vengono spiegati al lettore i modi per riconoscerle, raccoglierle e cucinarle. Le erbe sono presentate secondo l’ordine botanico e contrassegnate sia dalla denominazione latina che da quelle più popolari.

Il libro propone inoltre 130 semplici e squisite ricette, che spaziano dall’aperitivo al dolce, passando
per antipasti, insalate, minestre, primi di pasta, risotti, sfornati e contorni. Alcuni capitoli speciali sono dedicati alle famiglie botaniche più significative.

Abstract/Sommario: Un giro al mercato si trasforma in un coloratissimo viaggio alla scoperta delle mille piante che l'uomo ha addomesticato... e che hanno addomesticato noi. Questa è la straordinaria storia dell'agricoltura, che ha cambiato per sempre la vita di noi esseri umani, il paesaggio che ci circonda e le piante stesse. Lo sapevi che un tempo le banane avevano i semi e le mandorle erano velenose? E che i pomodori, quando giunsero per la prima volta in Europa, furono a lungo considerati velenosi? ...; [Leggi tutto...] Un giro al mercato si trasforma in un coloratissimo viaggio alla scoperta delle mille piante che l'uomo ha addomesticato... e che hanno addomesticato noi. Questa è la straordinaria storia dell'agricoltura, che ha cambiato per sempre la vita di noi esseri umani, il paesaggio che ci circonda e le piante stesse. Lo sapevi che un tempo le banane avevano i semi e le mandorle erano velenose? E che i pomodori, quando giunsero per la prima volta in Europa, furono a lungo considerati velenosi? Ma le piante non ci danno solo cibo, spezie, medicine e stoffe: possono anche darci buone idee per affrontare le sfide del futuro!